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心血管疾病防治

醫界急呼:高血脂患者應積極調整飲食,控制膽固醇數值

2016/08/02

  最近一則「膽固醇有益無害」的網路傳言,以似是而非的說理誤導民眾,許多專業醫學會接獲醫師反映,居然有遵從醫囑的老病號也受到此文影響而信心動搖!鑒於此事影響層面甚廣,因此包括中華民國心臟學會,中華民國血脂及動脈硬化學會及台灣營養學會聯合發表聲明表示,除了使用藥物控制血膽固醇數值,飲食控制對高血脂患者更是不可或缺,病患務必好好控制血中膽固醇濃度,以免心血管疾病發作。
  營養學會王果行理事長(輔仁大學營養科學系教授)表示,人體中膽固醇濃度雖可透過身體自我調控達到平衡狀態,但若病人處於身體失衡狀態,則透過飲食控制膽固醇攝取量就格外重要。王理事長進一步表示,要控制血中膽固醇,最重要的是盡量少攝取飽和脂肪和膽固醇含量均高的食物,如:奶油、冰淇淋、西點、內臟及牛肉;其次是增加攝取蔬菜、水果、雜糧、豆製品及核果。營養師提醒,對於膽固醇含量高但飽和脂肪含量不高的食物,如:蛋、介殼類(蝦、花枝等),由於其含豐富維生素及礦物質,營養價值高,建議可適量攝取;但對於病情(血中膽固醇)控制不佳的病人,仍要限制攝取量。此外,也建議病人採用降脂降壓的得舒飲食法(DASH),透過增加攝取蔬菜、核果、全穀類及攝取飽和脂肪含量低的蛋白質食物,如豆製品、魚、家禽類等,不但可降低血中膽固醇,也可減低罹患心血管疾病的風險。
  心臟學會林俊立理事長(心臟基金會執行長/台大醫院心臟內科教授)補充說明,除了控制飲食中的膽固醇攝取量,民眾尚須注意鹽份攝取及飲酒控制及戒煙,並結合適當的運動及體重管理,才能有效預防心血管疾病的發生。 為提供正確衛教觀念,血脂及動脈硬化學會也將在近期內,摘錄高血脂病人防治手冊中的升膽固醇指數食物排行榜,免費提供民眾於網路下載,以提升大眾防治高血脂的正確觀念。

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